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  • リベンジ

    前回燻製にチャレンジしたものの、やり方が間違っていたとのことで、リベンジしました。用意する物も、ボウルからフライパンに変更、あとは一緒です。フライパンにアルミホイルを敷き、チップを載せ、フタをして火を付けるだけです。煙も出ないので家の中でも安心してできます。

    だんだんいい薫りがしてきました。時間は好みによるのでしょうが、短いと薫りが薄くなり、長いと水分が抜け過ぎてカリカリになります。
    前回とは違って、本当においしくいただけました。
    次回は、サーモンや牡蠣、チキンでやってみようと思います。

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